山ちゃんの創作料理

山ちゃんが考えた、創作料理の作り方を紹介しています。

山ちゃん流〜時短・簡単!10分で出来るチキンカツ〜

はじめに 「山ちゃんの創作料理」で、最近定番になりつつある、鶏胸肉料理。 価格も安く、栄養価も高い鶏胸肉で、今回は【チキンカツ】を作ってみました! もちろん簡単で、10分程度あれば、すぐに出来てしまいます。 下味のために浸ける時間は1分!そして…

山ちゃん流〜時短・失敗無し!鶏胸肉で旨から揚げ〜

はじめに さて、今回も、鶏胸肉レシピです。 定番の鳥胸肉の唐揚げですが…。 浸ける時間0分!調理時間10分! 10分で簡単に美味しく作る事が出来る唐揚げを、皆さんに紹介致します。 このレシピを作るのにかかる時間は、約10分です。 では、早速材料の…

山ちゃん流〜若鶏のエヒフ(鳥胸肉のレンジ蒸し)〜

はじめに さて、今回もしつこい様ですが、鶏胸肉レシピです。 若鶏のエヒフを作ってみました! ※ 若鶏のエヒフについては、下記のURLをご覧下さい。 ネタです。 URL:千葉滋賀佐賀 - YouTube このレシピを作るのにかかる時間は、約10分です。 では、早速材…

山ちゃん流〜明太卵かけご飯(TKG)〜

はじめに 今日も卵かけご飯(TKG)の時間です。 今回は、卵 in 卵。 明太子を使った、【明太卵かけご飯】のレシピを紹介致します。 尚、今回のレシピは個人に仲の良いブロガーさんに、アドバイスをして頂きました。 そのブロガーさんは【秘すれば花子ちゃん(…

【失敗】山ちゃん流〜鰹節と胡麻の卵かけご飯(TKG)〜

はじめに 撮影に失敗してしまいました…。 今日もまた、卵かけご飯(TKG)の時間です。 今回は鰹節・胡麻を入れた、比較的ベーシックな卵かけご飯を紹介します。 【スポンサードリンク】 //

山ちゃん流〜鶏胸肉のふわふわ焼き〜

はじめに 今回も鶏胸肉レシピです。ふわふわに鶏胸肉を焼き上げてみましょう。 このレシピを作るのにかかる時間は、約10分です。(浸ける時間は除く) では、早速材料の紹介からスタートします。 //

山ちゃん流〜極上しっとりシンプル鳥ハム〜

はじめに 今日も、安い鶏胸肉を使ったレシピです。 今回は、個人的にも仲が良いブロガーさんにアドバイスを頂いて作ってみました! そのブロガーは、【大彗星ショッカー(id:noabooon)】さんです! プロブロガーを目指す彼の、ブログにかける情熱は素晴らし…

山ちゃん流〜旨だれで作る、極上漬け卵〜

はじめに 今回は以前紹介させて頂いた 【山ちゃん流〜ネギ海苔ピリ辛卵かけご飯(TKG)〜】 に使用した漬け卵の作り方を紹介致します。 【スポンサードリンク】 //

山ちゃん流〜地中海風卵かけご飯〜

はじめに 今日もまた、卵かけご飯(TKG)の時間です。 今回はアンチョビ・オリーブを入れた、地中海風卵かけご飯を紹介します。 【スポンサードリンク】 //

山ちゃん流〜キムチ卵かけご飯(TKG)〜

はじめに さらにTKG(卵かけご飯)のレシピを書いていきたいと思います。 今回のTKGは、【id:lunasaurus】さんから、教えて頂きました。 【id:lunasaurus】のブログは下記のリンクからどうぞ! 【24、♀、NEET脱出(予定):http://lunasaurus.hatenablog.com/…

山ちゃん流〜ネギ海苔ピリ辛卵かけご飯(TKG)〜

はじめに 今日は撮影上手く出来ました^^ 今日のTKGは、ネギ海苔ピリ辛卵かけ御飯です! 【スポンサードリンク】 //

山ちゃん流〜土鍋で炊く、ふっくら米〜

はじめに 今回は、お米を土鍋で美味しく炊く方法を、皆さんにご紹介致します。 最新の炊飯器は、土鍋で炊くより美味しくお米が炊けると言われています。 ですが、最新の炊飯器は高いですよね…。 ならば、手軽な土鍋を使って、お米を炊いてしまいましょう! …

山ちゃん流〜漬け卵かけご飯(TKG)〜

はじめに 撮影に失敗してしまいました…。 さて、今日の卵かけご飯(TKG)レシピをご紹介致します。 今日は【旨だれ】に漬け込んだ卵を使ってみました! 【スポンサードリンク】 //

山ちゃん流〜ネギとカイワレのピリ辛和え〜

はじめに 【スポンサードリンク】 // 今回はあっという間に出来る、簡単おつまみをご紹介! このレシピを作るのにかかる時間は、約5分です。 では、早速材料の紹介からスタートします。

山ちゃん流〜子供が喜ぶ!簡単!チキンピカタ〜

はじめに 【スポンサードリンク】 // さて、今回も安い鶏胸肉を使った、簡単レシピをご紹介致します。 このレシピを作るのにかかる時間は、約8分です。 では、早速材料の紹介からスタートします。

山ちゃん流、深夜テロ〜ポークステーキ〜

今日の爆弾 ポークステーキ。 【スポンサードリンク】

山ちゃん流〜シンプル卵かけご飯(TKG)〜

はじめに 色々なアレンジが出来る、卵かけご飯(TKG)のレシピをご紹介致します。 まずは山ちゃん流ではありますが、最もシンプルな卵かけご飯(TKG)の紹介です。 では、いつも通り、材料紹介からスタートしていきましょう。 【スポンサードリンク】 //

山ちゃん流〜鶏胸肉のスパイスソース炒め〜

はじめに さて、今回は安い鶏胸肉を使った、簡単レシピをご紹介致します。 このレシピを作るのにかかる時間は、約10分です。(浸けおきの時間は除く) では、早速材料の紹介からスタートします。

山ちゃん流〜簡単!豚挽肉のレンジ蒸し〜

はじめに さて、今回は火を使わないで作る事が出来る、とても簡単な料理を紹介します。 このレシピを作るのにかかる時間は、約8分です。 では、早速材料の紹介からスタートします。 【スポンサードリンク】 //

山ちゃん流〜簡単ピリ辛なめたけ〜

はじめに 今回はご飯・お酒と相性抜群な、ピリ辛なめたけの作り方を紹介致します。 このレシピの調理時間は、約10分です。 では早速、材料の紹介です! 【スポンサードリンク】 //

山ちゃん流〜鶏もも肉のパリパリ焼き〜

はじめに 今回は【簡単・旨い・シンプル】をテーマにして、鶏のもも肉を焼いてみました。 皮はパリパリ、一口食べると肉のジュースが口一杯に広がります! 昨日のサラダチキンとは真逆の、高カロリーレシピです! では、いつも通り材料の紹介から!

山ちゃん流〜セブンイレブンのサラダチキン〜

はじめに 皆さん、お久しぶりです。 体調を崩してしまい、しばらく更新を休んでいました。 申し訳ありません。 今回のレシピは、【セブンイレブンのサラダチキン】です。 皆さん、ご存じでしょうか? ダイエットに最適!と言われている、話題の商品です。 今…

山ちゃん流〜新食感!とろとろもっちり豆乳プリン〜

はじめに 久しぶりの更新です。 今回は【新食感!とろとろもっちり豆乳プリン】の作り方をご紹介致します。 このレシピは、夜遅い時間に眠い目をこすりながら、翌日の晩飯のために豆乳でホワイトソースを作っている時に思い付きました。 ホワイトソースを作…

山ちゃん流〜10分で完成!簡単海鮮パスタ〜

はじめに 今日皆さんに紹介する料理は…。 【10分で完成!簡単海鮮パスタ】です! あっという間に、美味しいパスタを作る事が出来ます。 火を一切使わないため、失敗する心配は一切無し! 料理の苦手な方でも、簡単に作る事が出来ます! では、早速材料の方か…

センターグリル風〜ケチャップナポリタン〜

はじめに 今回は、オリジナルレシピではありません。 ごめんなさい…。 先日、久しぶりにテレビを見ていた所、ナポリタンの特集をやっていました。 多くの有名店が紹介される中…。 一番旨そうだったのが、センターグリルさんのナポリタン! ■ 店名:センター…

山ちゃん流栄養学〜みかん〜

はじめに 山ちゃんです。 栄養の情報を皆さんにご紹介したいと思いまして、栄養学のカテゴリを作りました。 色々な食材や料理を、栄養学の観点から簡単に紹介させて頂く予定です。 最初に紹介させて頂く食材は【みかん】です!

山ちゃん流〜5分で出来るチョコケーキ〜

はじめに 久しぶりの更新になります。申し訳ありません…。 今回はチョコケーキの作り方を、皆さんにご紹介させて頂きます。 ふわふわ・もっちもちのチョコケーキ。 料理経験の無い女性でも、かき混ぜてチンするだけ! 簡単に作る事が出来ます。 彼・彼女に作…

山ちゃん流〜キュウリとハムの胡麻和え〜

はじめに ここ2日ほど、本業の仕事がとても忙しく、レシピを投稿する事が出来ませんでした。 いつも自分の作ったレシピを読んで下さる読者の方々、本当に申し訳ありません。 来週は「レシピ投稿強化週間」と銘打って、たくさんの料理を掲載したいと思います…

山ちゃん流〜焼き鳥 & 極上肉汁旨ダレ〜

はじめに 今日は自宅で作る本気焼き鳥のレシピを、皆さんに紹介致します。

山ちゃん流、深夜テロ〜手羽先のスパイシー醤油焼き〜

今日の爆弾

山ちゃん流〜さっぱりイカの肝和え&イカの塩辛〜

はじめに 今回のレシピは、イカの肝和えとイカの塩辛です。 イカの塩辛を造る工程で、イカの肝和えが出来ます。 イカの生臭さが苦手な方向けに、少しだけ柚子の風味がするレシピを考えました。 では、早速材料を紹介します!

山ちゃん流〜モウカザメのすくめ〜

はじめに 先日、ブリが安かった際に一緒に購入した、モウカザメ。 自分には調理法がわかりませんでした。 しかし、調べました。 何でも、津軽に「すくめ」と呼ばれる料理があるようです。 「すくめ」について、色々と調べた結果!山ちゃん流のレシピが出来上…

山ちゃん流〜なんちゃってネギトロで、マグロ風ユッケ〜

はじめに ブリで作ったなんちゃってネギトロを使って、マグロ風ユッケを作りました。 早速、材料の紹介からしていきます。

山ちゃん流〜ブリを使った簡単ネギトロ風どんぶり〜

はじめに 近所のスーパーへ行ったら、ブリのサクがなんと100円! 刺身も考えましたが…。 せっかくなので【ネギトロ風どんぶり】にしてしまおうと思いました。 作り方は邪道かもしれません。 ですが、旨い事には違いありません。 早速材料から紹介していき…

山ちゃん流〜話題の大根餅を作ってみた〜

はじめに 最近、話題になっているレシピを見つけました。 【大根餅】と言われている様ですが、皆さんはもうご存知でしょうか? 材料は【大根・薄力粉・片栗粉】の3つで作る事が出来る様です。 とりあえず、ネット上に掲載されている情報をまとめて、作って…

山ちゃん流、深夜テロ〜肉汁たっぷり手作りベーコン〜

今日の爆弾

山ちゃん流〜ホエイ(乳清)を使ったレーズンスコーン〜

はじめに 以前、水切りヨーグルトのレシピ紹介をさせて頂きました。 その際、ホエイ(乳清)が、かなりの量集まったと思います。 ホエイにはたんぱく質を中心に、たくさんの栄養素が含まれています。 だから、捨てるのはもったいない! 今回はそんなホエイを…

山ちゃん流〜水切りヨーグルト〜

はじめに 皆さん、水切りヨーグルトってご存知ですか? ヨーグルトは水を切る事で、クリームチーズの様な食感になります。 そして、ヨーグルトから出る水分は「ホエイ(乳清)」と呼ばれています。 今回は水切りヨーグルトの作り方をご紹介致します。 では、…

山ちゃん流〜セロリと極上海鮮旨だれを使った、贅沢ねこまんま〜

はじめに 今回は忙しい朝食にピッタリな【ねこまんま】の作り方を紹介します。 特徴はセロリを使う事。 セロリには、豊富な食物繊維が含まれています。 そのため、しっかりとした歯ごたえのある、ねこまんまになります。 さらに、極上海鮮旨だれを使います。…

山ちゃん流〜極上海鮮旨だれ〜

はじめに 遂に第一弾の本気旨だれが完成しました。 しかし、本気旨だれというネーミングがダサい!と嫁に言われたため、名前を変えます。 今後は【極上旨だれ】という名前で呼ぶ事にしました。 何パターンもの配合を繰り返し、繰り返し…。 失敗を何度も重ね…

山ちゃん流〜包丁いらず!ピーマンのガーリックベーコン炒め〜

はじめに 今回は連休を前にした、酒呑みのために、酒の肴になるレシピを作りました。 テーマは以下の通りです。 失敗をしない 5分以内で作る事が出来る 包丁を一切使わない 低コストで作る事が出来る 旨い 上記、5つの条件を全て揃えた、酒の肴にピッタリ…

山ちゃん流〜食卓にもう1品!きゅうりと大根と柚子のごま油和え〜

はじめに 今日は早起きをしてしまったため、キュウリと大根を使った簡単な料理を作ってみました。 最近、手抜き料理が多いです…。 すみません。 では、早速レシピを紹介させて頂きたいと思います! 今回も、写真は完成画像のみとなります。すみません…。

山ちゃん流〜アボカドのシンプルカルパッチョ〜

はじめに 朝食を食べている時、急にアボカドが食べたくなりました。 自分はいつも、わさび醤油でアボカドを食べています。 ですが、ちょっと今回は冒険をしてみました! それでは、レシピを紹介させて頂きたいと思います。 ※今回、すっかり撮影を忘れてしま…

山ちゃん流〜ピーマンのもちもちスポンジ、蜂蜜と水切りヨーグルト添え〜

はじめに 今回はミーアキャット(id:meerkat00)さんからのリクエストを受け、作ってみました。 「ピーマンを使ったレシピを増やしたい!」という内容でした。 確かに、ピーマンと言ったら「肉詰め・炒め物・煮浸し」くらいしか、思い浮かびません…。 ピーマン…

【失敗】豆乳とサツマイモのプリン

!!大失敗!!

山ちゃん流〜塩鮭の香草炙り焼き〜

はじめに 今回は、ニノミヤ ハルコ (id:haruko416)さんからのリクエストを受け、作ってみました。 「魚料理(主に鮭)のレパートリーを増やしたい!」という内容でした。 いつもグリルで魚を焼くばかりだそうです。 魚料理って、鮮度や魚の種類によって調理…

深夜テロ〜テスト投稿〜

はじめに どうも、山ちゃんです。 今後、不定期で深夜テロを起こしたいと考えています。 今回は、そのテスト投稿です。 旨だれを作る課程で出来た、もう1種類のタレ。 そのタレに漬け込んで軽く焼いた、骨付き鳥もも肉です。

山ちゃん流〜あさり(しじみ)のペンネグラタン〜

はじめに 今回は、ささみん (id:kemeko0809)さんからのリクエストを受け、作ってみました。 「汁・炊き込みご飯・佃煮以外で、しじみを使った山ちゃん流のレシピを教えて!」という内容でした。 当初、「しじみのチキンフリカッセ」という料理を作る予定だっ…

山ちゃん流〜茄子とチーズのなんちゃってドリア〜

はじめに 写真がちょっと良く無いです…。これは…。 夜、急にお腹が減ったと騒ぐ嫁さん。 急ぎ、冷蔵庫の中にあった、茄子とチーズで、なんちゃってドリアを作りました。 意外と美味しかったので、レシピとして公開したいと思います。 では、まず材料から!

山ちゃん流〜骨付き豚バラ肉の旨だれ焼き〜

はじめに ご存知の方もいらっしゃると嬉しいのですが、本日朝からちょっと頑張っています。 なぜなら、【本気旨だれ】を作っているためです! 本気で美味しい旨だれを作っています。 本気旨だれには、たくさんの材料を使います。 しかし、使い終わった材料を…