山ちゃん流〜旨だれ煮卵〜

はじめに

煮卵を作りました。

これまた、旨い！

早速、作り方をご紹介致します！

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材料（１〜２人前）

• 卵：６個（LサイズかMサイズ）
• 旨だれ（漬けだれ）：卵が浸かるくらい
• お酢：小さじ１杯

旨だれの作り方はこちら⇒⇒⇒山ちゃん流〜簡易版漬けだれ（簡易旨だれ）〜

作り方

1. たっぷりのお湯を沸かします。
2. お酢を小さじ１杯、お湯に入れます。
3. 冷蔵庫から卵を取り出し、ゆっくりとお鍋の中に入れます。
4. ２分間はゆっくりとお玉でお鍋の卵をかき混ぜて下さい。
5. お湯に入れてから、６分３０秒経過したら、一気に冷水で冷やしましょう。
6. 冷水で冷やしたら、殻を剥いて、タッパーに注いだ旨だれに漬け込みます。
7. ２４時間漬け込めば、完成です！
8. 早く食べたい方は、６時間、旨だれに浸けるだけでも、旨いです！

※ 固めが好きな方は１０秒〜２０秒、茹でる時間を追加して下さい。

さいごに（コツ・ポイント）

この煮卵は自分が中学生の頃から作っていたレシピです。

時間さえ守れば、失敗する事はありません。

唯一注意するべき所は、お湯の中へは優しく・ゆっくりと入れて下さいね。

少しでヒビが入ると…（汗）

ちなみに、旨だれを使って、同時にこんな料理も作りました。

旨だれは、浸ける以外にも、色々な使い方があります。

画像の手羽元レシピはこちら⇒⇒⇒山ちゃん流〜手羽元の照り焼き〜

ぜひ、皆さんもお試し下さい！