山ちゃん流〜鶏モモ肉のチャーシュー〜

はじめに

今回は鶏モモ肉を使った、鶏チャーシューの作り方をご紹介致します。

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材料（２人前）

• 鶏モモ肉１枚：（約２５０g）
• 電子レンジ対応タッパー（鶏モモ肉が入る、大きい物）
• 醤油：タッパー容量の３分の１程度
• みりん：醤油の半分量
• お酒：醤油の半分量
• 砂糖：大さじ２杯（お好みに合わせて調節して下さい）
• にんにく：１個（チューブの場合、大さじ１杯程度）
• 生姜：にんにくと同量（チューブの場合、大さじ１杯程度）

作り方

1. お肉を包丁で叩いて、薄くします。
2. 肉を巻きます。巻いたお肉が広がらない様に、糸で巻きます。
3. 糸が無い場合は爪楊枝を使いましょう。
4. 今回は爪楊枝を刺して、広がらない様にしました。
5. タレをタッパーに作り、お肉を入れます。
6. 電子レンジで５分加熱。タッパーの蓋は付けないで加熱して下さい。
7. ５分経過したら、ひっくり返してタレに浸っていない部分を浸る様に。
8. 再度５分、電子レンジで加熱します。
9. 電子レンジから出して、爪楊枝を抜き取ります。
10. 後はお好きなサイズにカットしたら、出来上がりです。

さいごに（コツ・ポイント）

大切なのは、お肉を丸める所です。

下の画像の様に、しっかりと巻く様にしましょう。

作るのにかかる時間は１５分程度です。

しっとりほろほろのチャーシューが、たった１５分で簡単に作る事が出来ます。

ぜひ、皆さんもお試し下さい。

尚、質問等がありましたら、コメント欄に遠慮なく書き込んで下さいね♪

正直、今回は鶏肉が崩れてしまったので、失敗です…。

また鶏肉が安く手に入った時は、本気で作りたいと思います！