山ちゃん流〜水切りヨーグルト〜

はじめに

皆さん、水切りヨーグルトってご存知ですか？

ヨーグルトは水を切る事で、クリームチーズの様な食感になります。

そして、ヨーグルトから出る水分は「ホエイ（乳清）」と呼ばれています。

今回は水切りヨーグルトの作り方をご紹介致します。

では、早速作っていきましょう！

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 材料

• 無糖ヨーグルト（１パック）
• ボウル
• ザル
• キッチンペーパー or 手ぬぐい
• おもりになるもの

作り方

1. ザルとボウルを用意します。
2. ザルにキッチンペーパー or 手ぬぐいを敷きます。
3. そこにヨーグルトを入れて下さい。
4. ヨーグルトの上にも、キッチンペーパーを敷きます。
5. お皿でも何でも構いません。重しを乗せましょう。
6. ３０分〜１時間待てば、水切りヨーグルトの完成です！

最後に

上記の写真は、４００g のヨーグルトから絞った【ホエイ（乳清）】です。

水切りヨーグルトがあると、色々な事が出来ます。

サワークリームの代わりに使ったり、レアチーズケーキを作ったり。

乳清を使って、美味しいスコーンも作る事も…。

色々便利な水切りヨーグルト。

ぜひ、お試し下さい。

尚、質問等がありましたら、お気軽にコメント欄へどうぞ！