山ちゃん流〜土鍋で炊く、ふっくら米〜

はじめに

今回は、お米を土鍋で美味しく炊く方法を、皆さんにご紹介致します。

最新の炊飯器は、土鍋で炊くより美味しくお米が炊けると言われています。

ですが、最新の炊飯器は高いですよね…。

ならば、手軽な土鍋を使って、お米を炊いてしまいましょう！

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材料（１合）

洗ったお米：１合

水：２００ml〜２５０ml（好みに応じて、調節して下さい）

作り方

STEP-１

お米を研ぎましょう。

そして、土鍋の中にお米とお水を入れて下さい。

STEP-２

夏場は３０分〜４０分。

冬場は１時間〜１時間３０分程度、吸水させて下さい。

置いておくだけで大丈夫です。

違い、わかりますかね？

STEP-３

土鍋を火にかけましょう。

強火にかけると、土鍋が割れてしまう事がありますので、要注意。

弱火でも、中火でも構わないので、まずは沸騰させましょう。

尚、この際土鍋の蓋は、取っておいて下さい。

いい感じです♪

STEP-４

沸騰したら、土鍋の蓋をして、１５分間弱火で炊きます。

大切なのは、１５分という時間。

この時間だけは、しっかり守って下さい。

決してお鍋の蓋は取らないで下さいね。

STEP-５

１５分間炊いたら、１０分間蒸らして下さい。

火からおろして、１０分間しっかり蒸らしましょう。

おこげを作りたい方は、火からおろす前に強火で３０秒程度、土鍋を熱して下さい。

STEP-６

蒸らし終わったら、しゃもじで炊けたお米をかき混ぜましょう。

ここで、お米の水分を飛ばします。

水分を飛ばしたら、完成です！

さいごに（コツ・チェックポイント）

最近、土鍋でお米を炊く方が増えている様です。

１合や２合のお米を炊くのであれば、炊飯器よりも早く、美味しく仕上がります！

ぜひ、お試し下さい！

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