山ちゃん流〜ホエイ（乳清）を使ったレーズンスコーン〜

はじめに

以前、水切りヨーグルトのレシピ紹介をさせて頂きました。

その際、ホエイ（乳清）が、かなりの量集まったと思います。

ホエイにはたんぱく質を中心に、たくさんの栄養素が含まれています。

だから、捨てるのはもったいない！

今回はそんなホエイを、レーズンスコーンにしてみました。

バター等は一切使いません。

では、早速レシピの紹介をしていきます。

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材料

• ホットケーキミックス：２００g
• ホエイ：１００ml
• レーズン：適量
• 黒砂糖：大さじ２杯（無い場合は他の砂糖でも大丈夫）

  

たったこれだけです。

では、続いて作り方を紹介！

作り方

1. ホットケーキミックスに砂糖とレーズンを混ぜる
2. 砂糖とレーズンが混ざったホットケーキミックスに、少しずつホエイを入れてかき混ぜる。
3. ある程度固まってきたら、４等分にする。（６等分でも８等分でも、お好みで）
4. オーブンを１７０度に余熱し、１７０度で３０分間焼いたら完成です。

   

さいごに（コツ・ポイント）

自分も昔一度やった失敗なのですが、１７０度は比較的低い温度です。

そのため、焼き目がなかなか付かず、ついつい焼き過ぎてしまいました。

その結果、石の様に固いスコーンが出来上がってしまったのです。

そのため、くれぐれも焼き過ぎ注意。

１０分に１回程度、竹串を刺して中まで火が通っているか、確認してみて下さい。

 何か質問等ありましたら、お気軽にコメント欄へどうぞ！