はじめに 今回のレシピは、イカの肝和えとイカの塩辛です。 イカの塩辛を造る工程で、イカの肝和えが出来ます。 イカの生臭さが苦手な方向けに、少しだけ柚子の風味がするレシピを考えました。 では、早速材料を紹介します！

はじめに 先日、ブリが安かった際に一緒に購入した、モウカザメ。 自分には調理法がわかりませんでした。 しかし、調べました。 何でも、津軽に「すくめ」と呼ばれる料理があるようです。 「すくめ」について、色々と調べた結果！山ちゃん流のレシピが出来上…

はじめに ブリで作ったなんちゃってネギトロを使って、マグロ風ユッケを作りました。 早速、材料の紹介からしていきます。

はじめに 近所のスーパーへ行ったら、ブリのサクがなんと１００円！ 刺身も考えましたが…。 せっかくなので【ネギトロ風どんぶり】にしてしまおうと思いました。 作り方は邪道かもしれません。 ですが、旨い事には違いありません。 早速材料から紹介していき…

はじめに 最近、話題になっているレシピを見つけました。 【大根餅】と言われている様ですが、皆さんはもうご存知でしょうか？ 材料は【大根・薄力粉・片栗粉】の３つで作る事が出来る様です。 とりあえず、ネット上に掲載されている情報をまとめて、作って…

今日の爆弾

はじめに 以前、水切りヨーグルトのレシピ紹介をさせて頂きました。 その際、ホエイ（乳清）が、かなりの量集まったと思います。 ホエイにはたんぱく質を中心に、たくさんの栄養素が含まれています。 だから、捨てるのはもったいない！ 今回はそんなホエイを…

はじめに 皆さん、水切りヨーグルトってご存知ですか？ ヨーグルトは水を切る事で、クリームチーズの様な食感になります。 そして、ヨーグルトから出る水分は「ホエイ（乳清）」と呼ばれています。 今回は水切りヨーグルトの作り方をご紹介致します。 では、…

はじめに 今回は忙しい朝食にピッタリな【ねこまんま】の作り方を紹介します。 特徴はセロリを使う事。 セロリには、豊富な食物繊維が含まれています。 そのため、しっかりとした歯ごたえのある、ねこまんまになります。 さらに、極上海鮮旨だれを使います。…

はじめに 遂に第一弾の本気旨だれが完成しました。 しかし、本気旨だれというネーミングがダサい！と嫁に言われたため、名前を変えます。 今後は【極上旨だれ】という名前で呼ぶ事にしました。 何パターンもの配合を繰り返し、繰り返し…。 失敗を何度も重ね…

はじめに 今回は連休を前にした、酒呑みのために、酒の肴になるレシピを作りました。 テーマは以下の通りです。 失敗をしない ５分以内で作る事が出来る 包丁を一切使わない 低コストで作る事が出来る 旨い 上記、５つの条件を全て揃えた、酒の肴にピッタリ…

はじめに 今日は早起きをしてしまったため、キュウリと大根を使った簡単な料理を作ってみました。 最近、手抜き料理が多いです…。 すみません。 では、早速レシピを紹介させて頂きたいと思います！ 今回も、写真は完成画像のみとなります。すみません…。

はじめに 朝食を食べている時、急にアボカドが食べたくなりました。 自分はいつも、わさび醤油でアボカドを食べています。 ですが、ちょっと今回は冒険をしてみました！ それでは、レシピを紹介させて頂きたいと思います。 ※今回、すっかり撮影を忘れてしま…

はじめに 今回はミーアキャット(id:meerkat00)さんからのリクエストを受け、作ってみました。 「ピーマンを使ったレシピを増やしたい！」という内容でした。 確かに、ピーマンと言ったら「肉詰め・炒め物・煮浸し」くらいしか、思い浮かびません…。 ピーマン…

！！大失敗！！

はじめに 今回は、ニノミヤ ハルコ (id:haruko416)さんからのリクエストを受け、作ってみました。 「魚料理（主に鮭）のレパートリーを増やしたい！」という内容でした。 いつもグリルで魚を焼くばかりだそうです。 魚料理って、鮮度や魚の種類によって調理…

はじめに どうも、山ちゃんです。 今後、不定期で深夜テロを起こしたいと考えています。 今回は、そのテスト投稿です。 旨だれを作る課程で出来た、もう１種類のタレ。 そのタレに漬け込んで軽く焼いた、骨付き鳥もも肉です。

はじめに 今回は、ささみん (id:kemeko0809)さんからのリクエストを受け、作ってみました。 「汁・炊き込みご飯・佃煮以外で、しじみを使った山ちゃん流のレシピを教えて！」という内容でした。 当初、「しじみのチキンフリカッセ」という料理を作る予定だっ…

はじめに 写真がちょっと良く無いです…。これは…。 夜、急にお腹が減ったと騒ぐ嫁さん。 急ぎ、冷蔵庫の中にあった、茄子とチーズで、なんちゃってドリアを作りました。 意外と美味しかったので、レシピとして公開したいと思います。 では、まず材料から！

はじめに ご存知の方もいらっしゃると嬉しいのですが、本日朝からちょっと頑張っています。 なぜなら、【本気旨だれ】を作っているためです！ 本気で美味しい旨だれを作っています。 本気旨だれには、たくさんの材料を使います。 しかし、使い終わった材料を…

！！大失敗！！ ごまかしてみた お豆腐の黒蜜きなこ和え…。 味はとても良かったのですが、きな粉の撥水効果で、黒蜜が外へ逃げちゃいました…。ごまかそうと、ちょっといじくったら余計な事に…。 // 大失敗ですね…。 何か工夫して、再度作ってみたいと思いま…

はじめに 皆さん、日頃から意識して野菜を食べていますか？ 厚生労働省は１日３５０g以上の野菜を摂取する事を、推奨しています。 ですが、実際日本人の約７０％が、３５０gの野菜を摂取する事が出来ていない様です。 そこで、今回は野菜不足を感じている方…

はじめに 煮卵を作りました。 これまた、旨い！ 早速、作り方をご紹介致します！

はじめに これまた、旨いもんを作ってしまいました。 早速、作り方を紹介致します。

はじめに 今回は山ちゃんが頻繁に使う【旨だれ】のレシピをご紹介します。

！！大失敗！！ 小麦粉・バター・牛乳を使わないヘルシーなレシピだったのですが…。

はじめに 旨い。 すっごく美味しいチャーシューを、たったの１０分で作る方法をご紹介致します。

はじめに 今回は鶏モモ肉を使った、鶏チャーシューの作り方をご紹介致します。

はじめに どこの家庭にもある、お豆腐。 今回はお豆腐を使った、豆腐わらび餅の作り方をご紹介致します。